麥斯威爾的三合一特濃咖啡

一年前，我特別喜歡喝麥斯威爾的三合一特濃咖啡
早上到辦公式沖一杯，就滿室生香
但是體重也跟著上升

去年底改買熟豆來自己磨粉
買過義式綜和豆、肯亞AA，泡起來(沒放奶精、糖)也蠻香(每天一杯)
每次買2磅，每天一杯(最多)，經常要喝兩個月，咖啡已經不新鮮了

聽說咖啡新鮮的最好
今年6月開始自己小量烘豆(每次150g)
同一支豆子，每次烘出來都不一樣，每次都要等待他給我的驚奇
有很甘存又甜的、有酸的、有很香的，每次都跟我想要的不一樣

出門在外，我也會買小七、全家、星巴克，空腹喝都會胃鄒鄒的，全家的還會有碳味會咬嘴
基本上 小七的&星巴克的美式咖啡我都可以喝完一大杯，全家的就沒辦法

但自己烘的無論如何，空腹喝都不會胃鄒鄒的
自己烘咖啡後，才知道原來咖啡也可以很醇很甘甜，餘韻綿長(但就缺少香味)
自己烘咖啡後，才知道原來咖啡也可以酸酸的
自己烘咖啡後，才知道原來咖啡也有烘完很香，沖泡後卻不香

到現在還摸不到頭緒
要如何烘出甘、醇、香的咖啡
真讓我頭大